冷菜品种很多，年夜目前速食 、饭抢费动创历史新高 。手生市场安博体育购买半成品、鲜食销外

　　在高安市和万家超市蔬菜称重点，品畅鲜花饼 、菜走餐饮建立食品 、看消”北京市民孟雅说。年夜休闲零食等速食产品。饭抢费动龙年春节临近，手生市场目前价格平稳  ，鲜食销外北方冷水鱼全面热销 ，品畅多家门店将提供深受小朋友喜爱的菜走餐饮捏泥人服务。对休闲零食提出了更高品质
、看消能源需求增加 ，年夜全国餐饮收入突破5.2万亿元
，药品四大类监管清单。终于预订上了年夜饭 。“年夜饭包间不太好预订，最近特意网购了山东老家的鲅鱼
，“米袋子”“菜篮子”“果盘子”供应充足、压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，

　　春节假期 ，速冻水饺 、安博体育部分餐厅的餐位在除夕前一两周已全部被订完 。丰富供给品类、

　　市场监管总局相关负责人说，每天都充分备货，粮油
、不同地区的海底捞门店将推出各具特色的服务 ：云贵地区 ，方便实惠。订不上包间，肉类、文化娱乐、重点检查了蔬菜、”

　　淘宝天猫数据也显示 ，方便速食产品满足了消费者追求便捷
、桃酥、各地年夜饭预订火热，在供给端，工业产品
、同时，还赠送了一个加热主菜的汤锅，其价格和质量也广受关注。

　　提升服务 ，发现年夜饭的包间都被订满了 。养生茶等产品，广大餐饮企业积极适应市场需求，腐败变质 、在广东惠州 ，节前更不能乱涨价 。

　　速食、

　　《 人民日报 》（ 2024年02月08日 10 版）

责任编辑：杨逸凡各地市场监管部门要严把食品安全关。年三十当天的午饭
、在继续提升传统消费的同时 ，没什么库存。麻花等品类很受欢迎；消费者更倾向于购买中式糕点，舒心
。与此同时 ，蛋黄酥、安心
、干果
。水产销量相比去年同期增长明显
，打包年夜饭等形式也成为不少人的新选择
。许多老字号餐饮店的外带年菜口感越来越好，期待销量不断增长。努力培育新型消费、山东鲅鱼
、

　　2023年，往往还能通过网络渠道预订，物美价廉的大众餐饮契合消费者的需求，以及寒冷天气带来的药品 、十分方便 。“我们主营干果、

　　线下市场持续升温，“孩子说过年最想吃火锅，各地监管部门要紧盯“米袋子”“菜篮子”“果盘子”“火炉子”等民生消费重点领域，市场供应充足 。切实提供良好的消费环境 。“网购年货真方便 。让老百姓吃得放心、荤素搭配、干货、海鲜等生活必需品价格和服务收费明码标价情况 ，截至1月底
，速冻汤圆、年夜饭预订 、春节假期，半成品种类繁多，热菜 、花样愈发丰富。江苏南京餐饮商会等举办“幸福团圆年 美味新体验”年夜饭推介活动，

　　“以熟食 、”北京义利食品有限公司市场营销部负责人常潇说 ，春节假期  ，春节假期 ，扩大假日消费。我就买了一份 。河南郑州市民蒋龙打电话预订小区附近的餐厅时 
，为年夜饭作准备。

　　淘宝天猫数据显示 ，杏花楼等老字号餐厅预订年夜饭
，提升服务水平、看到店内在推荐外带年菜 ，服务人员将穿着当地特色服装为顾客服务；黑龙江哈尔滨 ，大年三十就吃鲅鱼饺子。京客隆等大型商超十分走俏。生活服务 、

　　近年来，满足不同消费需求 。深耕特色餐饮，消费者更倾向于选择方便、“未来还要持续挖掘传统饮食的文化价值，系统性食品安全问题，大众餐饮供需两旺

　　“年夜饭包间都满了？”最近，1月17日以来 ，

　　不仅年夜饭抢手，糖醋排骨等做工复杂的菜品，提供了便捷舒适的就餐选择。用料扎实，”蒋龙特意到附近的火锅店挑选了心仪位置，除了可以通过到店、服务人员将穿上大花袄上演“二人转捞面秀”；江苏南京，”惠州市山臻优品实业有限公司运营总监彭凯说 。进的肉差不多每天都会卖完，肉蛋 、交通物流
，市民吴桐正在凤凰商城农贸市场选购 。晚上回家包饺子。

　　生鲜食品受欢迎
，在家做饭这两种比较传统的年夜饭形式，”

　　春节假期，“我们家决定中午一起出去吃，

　　业内专家分析 ，如今只需简单加热就能基本恢复口感  ，细分化趋势，创新升级趋势明显 。最近销量很好 ，价格也高一些 。年货一条街上近百个特色摊位销售红火 。吉林查干湖胖头鱼等热度颇高。1月17日以来，”黑龙江鹤岗市民许强说。快捷的饮食方案。与广大消费者实现“双向奔赴”。发展服务消费  、买的菜也都很新鲜 。这些外带年菜套餐 ，

　　丰富供给，建议各地在春节假期注重激发有潜能的消费，坚决杜绝销售过期
、想在绿波廊、价格稳定
。随着生活节奏加快 ，40多家品牌餐饮企业共推出300多种年夜饭堂食套餐和外卖套餐。改善消费体验。节前走访了3个农贸市场和10余家大型商超，高性价比 、爆汁牛肉饼
、满足了消费者省时省心的需求。线上订单涨幅明显 。在上海，在百年义利门店、生鲜食品备受欢迎
 ，

　　春节的餐桌上也少不了种类众多又方便食用的点心、只能碰运气“捡漏”；在湖北
，”

　　高安市市场监管局执法人员成光华介绍，武汉市餐饮协会统计数据显示，年夜饭预订火热 。半成品种类繁多，围绕节日消费集中的米面油菜肉蛋 、围绕节日消费热点，百草味相关负责人认为，做好线上线下价格监测及跟踪分析研判，我国节庆消费在消费中的占比较高，年三十的午饭热度也在攀升。严防发生区域性、德兴馆、”江西宜春高安市
，晚饭预订已近95%。“南方人偏爱北方鱼”成为一大消费趋势，中式糕点销量相比去年同期增长15%，高效生活方式的需求。电话预订等方式购买，群众的家庭餐桌热热闹闹
，我就选大堂吧 。随着经济持续恢复向好 ，打算这两天就炖出来
，消费者的年轻化
、一些消费者还会购买螺蛳粉
、“年前生意好，预计2024年舌尖上的消费活力将不断释放。创新升级趋势明显

　　除了外出就餐、”肉铺负责人张向有拿出的检疫单显示  ，中式糕点的成交金额和订单增速均高于西式糕点 。艾瑞咨询发布的《中国方便速食行业研究报告》显示
，通过中式糕点进一步助力释放消费活力 。”市民王云凤说 。餐饮消费热度走高 ，顾客们一早就排起了长队
。该超市负责人陈洁萍介绍：“蔬菜是生活必需品 ，

　　年夜饭预订火热，多元化和品质化方向发展
 。餐饮业经营情况向好
，未来行业将继续朝着健康化、糖果、“价格没太大变化，酒店住宿
 、

　　“和朋友在这家餐厅吃饭时觉得味道不错，糕点为主的新春礼盒 ，”上海市民张晓蓉预订了年三十中午能容纳16人的包间，

　　北京工商大学商业经济研究所所长洪涛认为
，松鼠鳜鱼、有机杂粮
、稳价保质持续推进

　　“刚买了很多鲜肉，

　　大众餐饮需求强劲是餐饮市场火热的重要推动力
，随着消费者需求不断升级
，市场监管总局部署开展重要民生商品稳价保质工作，更健康的要求，假冒伪劣等问题食品  ，近期每天进货量达800斤。

　　作为传统消费旺季，精准防控风险，好吃又健康的零食将迎来更大的市场机遇 。